UNE PÉNURIE DE POULETS REDOUTÉE POUR LA KORITÉ
Une situation du marché jugée critique - Le poulet, le produit très prisé par les Sénégalais en cette veille de fête de la Korité, se fait très rare.
Aïda MBOUP SEYE |
Publication 29/04/2022
Le poulet, le produit très prisé par les Sénégalais en cette veille de fête de la Korité, se fait très rare. Les populations sont ainsi très inquiètes par rapport à une éventuelle pénurie de poulets de chair à Dakar. Les clients que nous avons rencontrés se désespèrent de cette situation, tout en espérant une solution avant la fête. Tandis que d’autres clients se rabattent chez les charcutiers pour se procurer de la viande à la découpe, mouton ou viande de bœuf. Cela dépend des préférences et des bourses. Reportage…
Il est 12 heures au marché Castor de Dakar. Les clients envahissent les lieux à la recherche du poulet. Un élément essentiel et incontournable pour la célébration de l’Aïd El Fitr. Difficile de se frayer un chemin parmi les vendeurs ambulants et les étals des tabliers. Légumes frais et autres condiments, tout est bien exposé. Les boutiques de tissus et de vaisselles aussi font la publicité de leurs produits. On débusque les vendeurs de poulets dans une partie très difficile d’accès du marché.
Pour arriver à leur niveau, il faut passer par plusieurs couloirs, certains très humides, soit par l’eau qu’on y verse, soit par des rigoles qui débordent. Les charcuteries sont prises d’assaut par les clients. Dans certaines, il est presque impossible d’apercevoir le vendeur dans une multitude de produits. El Hadj Guissé, vendeur de poulet de chair, affirme que cette année, c’était prévisible qu’il y ait pénurie de poulets car les fêtes de Pâques ont coïncidé avec celle de la Korité. C’est la raison pour laquelle, la demande est supérieure à l’offre. Actuellement, beaucoup de vendeurs n’arrivent pas à avoir le produit pour le mettre sur le marché. « Je suis obligé de me cacher parfois, voire même d’éteindre mon téléphone au risque de décevoir certaines clientes. Toutefois, j’arrive à colmater pour me tirer d’affaire et satisfaire la clientèle. Non seulement, il y a une pénurie, mais aussi, le poulet de chair coûte excessivement…cher», s’est-iljustifié.
Actuellement, pour avoir un bon produit d’1 kg 500g, il faut débourser entre 3000 et 3500 FCFA. Tandis que les poulets de 2kg et 2,5 kg se vendent à 4000 FCFA. Cette situation est difficile pour les clients qui ne cessent de se plaindre. Le vendeur Moussa Sidibé pense que cette année, la situation est plus tendue que les précédentes. C’est la raison pour laquelle, il a arrêté la vente de poulets ne serait-ce que pour cette période parce que ses fournisseurs n’étant plus dans la mesure de respecter ses commandes afin qu’il puisse satisfaire sa clientèle. « Mais puisqu’un commerçant ne chôme pas, j’ai été obligé de me convertir en vendeur de chaussures pour avoir un peu d’argent afin de subvenir à mes besoins et ceux de ma famille », confie- t-il.
Les prix varient entre 3 000 et 6 000 F CFA Ces vendeurs estiment que la situation est compliquée pour l’instant, espèrent qu’elle change d’ici le week-end. « Chaque année, on note des pénuries. Mais cette fois-ci, la situation semble être beaucoup plus critique, » renseigne cette mère de famille croisée au ‘’pack guinars’’ du marché Tilène de Dakar. Rencontrée en train de marchander, cette femme d’âge mûr de teint un peu clair, élancée avec de gros yeux, le sourire aux lèvres, dénonce avec beaucoup d’énergie cette situation. Elle confirme : Il n’y a pas assez de poulets sur le marché et les prix sont excessivement chers. Ce qui fait que la situation sera beaucoup plus ressentie cette année par les consommateurs. « J’ai acheté à 3 500 F l’unité et le poulet ne pèse même pas 2 kg », se plaint-elle.
La viande de bœuf se vend à 4000 FCFA le kg, tandis le kg de la viande de mouton est fixé à 5000 FCFA voire 6000 FCFA ...
Oumou Kalsoum Tamba, elle, déclare être venue se procurer de la viande de mouton, histoire de changer un peu de menu pour la fête. « C’est vrai qu’au Sénégal, nous avons l’habitude de consommer plus de poulets pour la korité. Mais cette fois, j’ai décidé de changer de plat en cuisinant la viande de mouton. Je trouve que c’est plus accessible que d’acheter 3 ou 4 poulets à un prix excessif sans pour autant être satisfait », trouve-t-elle comme compromis à cette pénurie de poulets fortement ressentie par les ménages.
